Vid Visby Rotaryklubbs möte 26 januari 2026 gästades klubben av Mathias Stendahl, vd på Gotlandsägg AB. Mathias började med att erkänna att han äter många ägg varje dag. Att det är en fara för kolesterolet är en myt.
Gotlandsägg startade som ett familjeföretag av Magnus Bolin 1992. Mathias klev in som vd 2024 och Magnus är nu arbetande styrelseordförande. Numera har man inga egna höns utan är det enda rikstäckande äggpackeriet i Sverige. Dessutom finns färdigmatstillverkning i Tingstäde. Omsättning per år är 240 Mkr, med ca 40 anställda. Gotlandsägg levererar bland annat till ICA och COOP som deras egna produkter.
Mathias pratade vidare om kvalitet, certifieringar mm. Äggen tvättas ej vid packning, det naturliga skyddet är bäst. Ett ägg är mycket näringsrikt och innehåller nästan allt. Idag finns cirka 9 miljoner hönsplatser i Sverige, och antalet ökar. Mathias visade siffror för äggproduktion och de 3 kategorierna Frigående inne, Frigående ute och Eko. Vill du veta om ett ägg är färskt så lägg det i vatten, då ska det flyta. En höna ”håller” ca 100 veckor.
Produktionen i Tingstäde är på cirka 1.500 ton per år och är främst plättar och pannkakor. Dessutom en liten del raggmunk. Man har eget varumärke, men tillverkar även åt ICA och COOP med deras recept, 18 pers arbetar 2-skift. Mathias visade film över tillverkningen, pannkakorna steks vid 243°C. Pannkakor är den största produkten, som levereras färska med en hållbarhet på 28 dagar. En mängd frågor ställdes och besvarades.
Text Per Vinberg Foto Mats Jansson