Vid Visby Rotaryklubbs möte den 10 november var gästföreläsaren Mathias Jöhnk från Gotlands Ginfabrik. Mathias bakgrund är brokig, utbildad skattejurist men verksam inom ett flertal branscher och med stark entreprenörsanda.
Mathias flyttade till Gotland 2020. Drömmen om att ha en ginfabrik fanns sen tidigare, ett varumärke registrerades 2019. 2021 bestämdes att sparka igång detta tillsammans med vännen Sakarias Ronquist. Åren har präglats av tillväxt och expansion. 2022 startade man och tillverkade 20.000 flaskor, 2023 28.000 och 2024 85.000 flaskor. I år 2025 beräknas dubbla mängden mot förra året, med en beräknad omsättning på 16 miljoner kronor. Av försäljningen går 80% till Systembolaget, 10% till krogar och 10% till Taxfree.
Bolaget har en god möjlighet att växa. Mathias berättade vidare om utmaningarna som små tillverkare har inom Systembolaget. Vad är det som gör att en vara säljer? Gotland är en stark destination, deras tanke är att bygga varumärket runt detta. Det gäller att sticka ut men samtidigt inte vara alltför nischad i smakerna, det allmänna säljer bättre. Starten hade lite utmaningar vad gäller flaskornas utformning, ett problem som gjordes om till en möjlighet. Idag är flaskorna märkta med H2O under etiketten, vilket är uppskattat. De sparas och används till bordsvatten.
Tillverkningen sker i Barlingbo på Stafva Gård.
Verksamheten har växt helt och hållet med eget kapital. Nu i sommar har de satt in en ny produktionslinje med 6 gånger så hög kapacitet, kan troligen komma upp i 6.500 flaskor per dag. Man söker ej ytterligare aktiekapital.
Gårdsförsäljning startades i somras, i och för sig lönsamt och det bygger ett ambassadörskap som är mycket värdefullt. Produktionen görs med inköpt råsprit som späds med lika delar vatten, smaksätts med kryddor ett dygn, och bränns sen till 86%, man blandar 15-20 batchar för att få en jämn kvalitet, det blir då en rågin.
Man gör inte bara gin, även annat som Espresso Martini och glögg och Vinterspritz. Alla flaskor är numrerade, gjordes för hand till i somras, nu maskinellt. Önskemål om en gemensam provsmakning framfördes till programkommittén.